Fermentation process of cheonggukjan
Soybeans 10 to 20 hours in the hot water
and put the litter
↓
After cooling, place a warm place until 60 ℃
↓
Bacillus bacteria causes fermentation by breeding
⇛ Composition of soybeans becomes changed by
Bacillus subtilis(natto), Bacillus licheniformis,
Bacillus megaterium
Changing of ingredient - PH
By Bacillus subtilis p
aminoacid가 생산되는 양에 따라 (p)ppGpp가 개입하여 gene expression을 제어하게 되는데, 보통 protein synthesis에 필요한 aminoacid가 감소하면 세포로부터 (p)ppGpp의 생산이 증가하고, aminoacid가 정상 수준까지 보충되면 (p)ppGpp의 활성이 사라지게 된다.
◉ RelA(relA), SpoT(spoT)
- RelA는 ribosome에 binding하여 tRNA가 aimn
acid 가 부족하여도 뇌의 기능이 원활히 수행되지 못하여 치매 알츠하이머 등의 중상이 나타난다는 사실이 최근에 알려지고 있다. 그러면 인체에 약이될 수 있는 이러한 D형 아미노산을 어떻게 만들까? 이는 아미노산 라세마제를 이용하여 L형 아미노산으로 부터 D형 아미노산을 만들수 있으며 효과적인
다. AminoAcid의 Titration과 pH buffer 작용
AminoAcid를 NaOH와 같은 염기로 Titration을 하여 얻어지는 Titration Curve는 적정하는 AminoAcid의 pH buffer 작용을 잘 설명해 준다.
즉 AminoAcid의 Carboxyl기는 Weak Acid이므로 NaOH-와 같은 Strong Base와 반응하면 일정한 pH 범위 내에서 큰 pH 변화를 일으키지 않는 pH Buffer 작용을 한
AminoAcid의 Titration과 pH buffer 작용
AminoAcid를 NaOH와 같은 염기로 Titration을 하여 얻어지는 Titration Curve는 적정하는 AminoAcid의 pH buffer 작용을 잘 설명해 준다.
즉 AminoAcid의 Carboxyl기는 Weak Acid이므로 NaOH-와 같은 Strong Base와 반응하면 일정한 pH 범위 내에서 큰 pH 변화를 일으키지 않는 pH Buffer 작용을 한다는
신경계조직의 연결물질
내분비선들은 정서적 및 동기적 행동과 성격의 몇몇 측면들에 중요한 호르몬들을 혈류 속으로 분비한다. 이것들은 행동의 통합에서 신경계의 필수적인 파트너이며, 이것들의 작용은 시상하부와 자율신경계의 활동과 밀접하게 연결되어져 있다.
I. 내분비계
자율신경계
acids, carbon dioxide, 그리고 lipids의 많은 부산물들을 만들어냈다. 따라서 주요한 발효산물들은 분리될 필요가 있었는데 이러한 부산물들을 제거함에 따라 butanol을 얻는데 필요한 비용의 증가를 초래하였다. 뿐만 아니라 1960년대 석유화학의 발전으로 생물학적으로 생산되는 바이오부탄올은 거의 사라지게
acid (vitamin C) is o-quinone and the oxidation reduction reaction, causing ・ himself as the dehydro-ascorbic acid is oxidized to o-quinone to be reduced because catechol. At second test, we can confirm possiblity of time control follow concentration of inhibitor.
What will be done in the next meeting :
◦ we will have meeting for an investigation about experimentation.
치즈의 종류
Classification
Type of cheese
Hard
Cheddar, Swiss, Romano
Soft or semisoft
Gouda, Camembert, Brick
Fresh
Cottage, Cream, Quarg
표 1 Classification of Cheese
에멘탈
보통 스위스 치즈로 불리는 대표적 경질치즈, 숙성균에 의해 가스발효가 되면서 구멍이 송송 뚫린다.
까망베르
프랑스 북부 노르망디 지
need a catalyst to accelerate the process. The catalyst in this case is the iron in hemoglobin . If hemoglobin and the luminol mixture come in contact, the iron in the hemoglobin accelerates a reaction between the hydrogen peroxide and the luminol. In this oxidation reaction, the luminol loses nitrogen and hydrogen atoms and gains oxygen atoms, resulting in a compound called 3-aminophthalate.